米其林|这道糖醋藕片比米其林大厨做的还好吃白醋|木耳|米其林

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By 妍大宝@
用料

藕 300克
姜蒜粒 1勺
木耳少许
糖 1勺
白醋 1勺
鸡精半勺
盐适量

做法步骤

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1、1.姜丝切粒、青椒切粒、大蒜切碎、小米椒切圈（不吃辣可以不放）

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2、2.木耳泡发好

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3、3.藕片焯水，在锅中加入少许白醋和明油（防止藕片变黑），水开后放入藕片，用勺子不停搅动使藕片受热均匀，待藕片透明时捞出过冷水（这样藕片更脆）
4、4.锅中加入半勺油，油热后倒入盛有姜、蒜、青椒的碗中，然后加入盐、少许白糖、白醋、鸡精搅拌均匀，

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5、5.把焯好水的藕片和木耳放入盆中，加入调好的料汁搅拌均匀即可食用
藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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