翻炒均匀|用这道夏天必吃#辣炒沙甲征服家人的味蕾吧蒜米|酸笋

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海鲜嘛每个人都挺喜欢的（海鲜过敏的除外）但是又不常吃也是偶尔做那么一两次海鲜的做法多种多样不要看简单不简单要看做法和味道你喜不喜欢我喜欢微辣的所以喜欢加酸笋一起炒
By 黄QQ呀
用料

沙甲 500g
酸笋 100g
葱 2根
紫苏叶 20张
姜 10片
蒜米 3瓣
食用油 2勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
香辣酱 2勺
盐 5g

做法步骤

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1、1.紫苏叶洗净切丝，葱洗净切段，姜切片，蒜米拍扁。

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2、2.沙甲买回来放盆里加少许盐或者麻油泡一会让它吐沙后洗净沥干水

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3、3.锅里烧水丢5片姜，倒2勺料酒把沙甲倒进去煮开

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4、4.煮到沙甲开口，用一个盆装冷水，把开口的花甲夹进盆里后沥干水

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5、5.锅里放油下葱白，蒜米，姜片爆香后，放酸笋。（我的酸笋是可以直接吃的，你们可以买没经过任何加工的纯酸笋，味道更好，炒的时候加一点小米辣就可以了）

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6、6.下酸笋翻炒均匀后倒入沙甲翻炒均匀，加盐，蚝油，生抽，香辣酱翻炒均匀后倒小半碗水焖3分钟

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【翻炒均匀|用这道夏天必吃#辣炒沙甲征服家人的味蕾吧】7、7.出锅前把紫苏叶和葱段丢进去翻炒均匀

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8、8.出锅装盘开吃。
小贴士Tips： 1.每个人的口味都不一样，可根据自己的口味酌量调味。 2.花甲也可以这样炒，味道也是一样的好吃。 3.香辣酱本身就微辣，如果觉得不够辣还是加几个小米辣吧。最后祝大家吃好喝好，没有烦恼。
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