鸡头米鱼头汤
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东方水城的鸡头米在秋日成熟大量上市，是水八仙之一，跟花鲢鱼头炖汤，秋天润燥滋补！
By shamojinlihua
用料
- 鸡头米 200克
- 花鲢鱼头 1个
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美清香米醋 1勺
- 姜 4片
- 蒜 3瓣
- 小葱 1根
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1、鸡头米软糯Q弹，鱼头鲜美异常！
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2、主要原材料
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3、起油锅，爆香姜蒜，转小火，煎鱼头
【鸡头米鱼头汤】
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4、翻面，再煎
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5、喷入味达美臻品料酒，去腥增香
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6、鱼头从煎锅移到水开的炖锅中，加入米醋，转小火，炖10分钟
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7、加入鸡头米
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8、加盐，再炖5分钟，入味后出锅
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9、撒上小葱！
小贴士炖煮时间根据鱼头大小适当调整，我这里鱼头680克，小火炖煮15分钟左右，供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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