牛腩|只有34平米的烘焙小店，竟然能被全世界争相学习！( 二 )
●在1996年的“曼达林拿破仑国际大赛”中第一次为日本争得了胜利 。 之后又在法国进修了3个月 。
●1998年开始在东京自由之丘的“MontSt.Clair”（蒙特·圣克莱尔）担任副厨师长 。
●从2001年开始的7年 ， 在神奈川玉大厦的“德菲尔”担任糕点师 。
●2010年“甜蜜花园安食雄二”开业 。
安食雄二的店铺叫Sweets Garden Yuji Ajiki 。
店铺logo是“AJIKI”的“A”和“YUJI”的“Y”组合而成的标志 ， 无论是正着看还是反着看 ， 都是的 。
从店铺装修风格以及色彩搭配上 ， 就能体现安食主厨对这个梦想编制的精细度 。
外立面墙体是欧洲风格的平静淡米色 ， 从“法国的传统颜色”开始 ， 参考了建筑家使用的庞大颜色样本 ， 最后决定在入口的门周围和窗框上配上沉稳的砖粉红以及明亮的开心果绿 。
安食主厨说：“原本现有的粉色都达不到心意的效果 ， 最后用了丝网印刷技术来调出一种独一无二的砖粉色” 。
另外 ， 入口正面的架子上 ， 也玩了一把这样的游戏 ， 5扇门用粉红色为基础调出了5种不同的粉红色 。
“最基本的核心保持不变 ， 在此基础上产生千变万化的衍生品 。 ”这一观点在安食主厨的点心制作中也是有共性的 。
无论是从店铺的设计 ， 还是logo、包装、产品以及陈列都被安食雄二综合且充分的考虑 ， 传达自己的风格和对甜品以及世界观的认知 。
当初 ， 在2010年独立开店的时候 ， 没有用现在的名字 ， 而是取名“甜蜜花园” ， 就是因为想要建造一个有各式精美甜品的、令人身心愉悦的“甜蜜庭院” ， 不纯粹是法式点心和德国甜品 ， 而是真心想在镇上开一家“安食的甜品屋” 。
作为「甜蜜花园」的创始人 。 比起他的密友「Mont St .Clair」创始人辻口博启 。 安食雄二的甜品讲究将个人特色与商业价值完美平衡 。
说到平衡 ， 怎样把日本甜品的传统口感和欧洲甜品的精华结合起来 ， 两者如何融合再进行优化 ， 这一点非常重要 。
所以安食主厨在自己的所有甜品创作中极力追求口味、口感、视觉等维度的平衡 。
安食雄二作为一名日本现象级商业甜品创造者 ， 不仅一直在推广日式美学下的甜品造诣 ， 还一直为市场带来极具推广力的单品创意 ， 推动日本甜品事业的发展 。
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