小龙虾|堪比饭店水准的麻辣小龙虾，牢记“3做3放”，麻辣爽嫩，下酒一流( 二 )
步骤8｜麻辣小龙虾焖煮有20分钟就足够焖得入味了，此时开锅，下点盐调下味，撒点香菜提鲜香，改大火稍微收下汤汁，就可以出锅，上桌品尝了。
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麻辣小龙虾&烹饪技巧：
烹饪麻辣小龙虾需要做好的“3大步骤”：
1）小龙虾要先用盐碱水静养，以起到杀菌消毒效果，将小龙虾表面的污垢通过被盐和小苏打浸透而脱落，简单一洗就能洗得很干净了。
2）宰杀小龙虾的操作要到位，虽然繁杂，但去除了部分虾头，把虾脑去掉，虾线剃掉，吃起来也更安心。
3、小龙虾在烹饪美食之前要先油炸至全熟，毕竟小龙虾属于较难煮熟的食物，只靠焖煮可不够，而且小龙虾先炸后焖，吸收汤酱更入味。
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麻辣小龙虾必放的“3种料”：
1）既然叫麻辣小龙虾，花椒、麻椒、干辣椒都是不可少地提升麻辣味的关键配料。
2）炒麻辣汤酱可少不了郫县豆瓣酱，不仅可以点缀出汤酱的酱色浓郁感，而且味更咸辣，但要注意用量，太多了会很咸。
3）炒小龙虾时要淋点白酒，能够提升麻辣小龙虾的整体香味，让麻辣味更融洽，而且还可给小龙虾辟掉泥腥味。
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小鹿有话说：
以上是小鹿本期分享给大家的堪比饭店水准的麻辣小龙虾家庭做法，牢记烹饪技巧的“3个必要操作”，并放入必放的“3料”，烧出的麻辣小龙虾麻辣爽嫩，虾肉爽弹，下酒一流。
????)?我是小鹿，如果本篇文章《堪比饭店水准的麻辣小龙虾，牢记“3做3放”，麻辣爽嫩下酒一流》对你有帮助，不妨给小鹿来个关注、收藏、分享吧~
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