小米辣|蒜蓉开背虾
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By 嘉薇
用料
- 虾 500克
- 金针菇 200克
- 蒜 一颗
- 葱，小米辣 少许
- 油 适量
- 盐 1勺
- 白糖 2勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 鸡精 1勺
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1、金针菇洗净，用开水煮一下
【 小米辣|蒜蓉开背虾】
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2、煮好的金针菇，铺在盘子上
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3、虾去头，虾线，从背部切开
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4、将开背虾铺在金针菇上面
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5、锅烧热，放一大勺油，放入蒜蓉，耗油，料酒，生抽，盐，糖，鸡精小火炒两分钟
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6、将炒好的蒜蓉酱铺在虾上面
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7、蒸锅上汽后，将蒜蓉开背虾放入蒸3-5分钟，具体情况视虾大小决定
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8、葱，小米辣切丝
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9、葱丝，辣椒丝放虾上面，再泼一勺热油
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10、好吃的蒜蓉开背虾就做好了
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