啤酒|香喷喷的几道家常菜，解馋开胃，营养实惠，味道不比饭店差
手撕包菜
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食材：包菜，干红辣椒8根，蒜3瓣，八角1颗，猪肉1小块、油1勺做法：1、蒜去皮切片，干红辣椒剪成两段，猪肉切丁，包菜用手撕成片；2、将1勺醋，1勺料酒，1/2勺白糖，1/2勺酱油，1/2勺蒸鱼豉油，少许盐调和均匀，备用；3、锅中倒少许油，将辣椒段和猪肉丁下入，小火煸炒至猪肉的油完全逼出；4、当油热后，转大火，倒入蒜片和包菜，翻炒几下后倒入调好的汁，快速翻炒1分钟至均匀即可盛起啤酒烧鱼块
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原料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺;1、鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。2、腌好的鱼块表面拍上一层面粉。3、锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。4、锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。西蓝花炒虾仁
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食材：虾仁、西蓝花、大蒜、淀粉、生抽、蚝油、植物油、食用盐1、把西蓝花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟去掉表面的农药残留，然后多次冲洗干净，沥干水分备用。2、虾仁处理干净备用，大蒜拍碎切末。3、锅中水烧开，放入少许盐和食用油，把西蓝花放进去焯水2分钟，捞出沥干水分。4、另起锅，锅中倒入少许油，放入蒜末和虾仁，炒至虾仁变色，接着把西蓝花倒进去均匀翻炒，加入少许盐、生抽、蚝油炒匀，出锅前加入一些水淀粉勾芡，炒匀即可盛出装盘。
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