腊肉|蒜苔炒腊肉
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By 松本奈子Ethel
用料
- 腊肉 500g
- 蒜苔 350g
- 干辣椒 4个
- 葱末 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
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1、葱末备用，干辣椒切段备用，蒜苔切段焯水备用(水里加盐和油保持翠绿)
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2、腊肉提前泡一天一夜，泡好后切片备用。(我这腊肉太咸又焯了个水)
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3、热锅凉油加腊肉，小火翻炒一会。
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4、好了铲起来备用
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5、另起锅，热锅凉油加葱末，入蒜苔段，加入适量生抽蚝油盐翻炒
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6、几分钟后加入腊肉，翻炒均匀
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7、加干辣椒段，尝下咸淡，出锅前加鸡精。
【 腊肉|蒜苔炒腊肉】
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8、好了
小贴士腊肉很咸，我都是泡一天一夜，去盐。如果怕还是太咸可以再焯个水。
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