美味|教你几道拿手的家常菜，营养美味，简单易学，试试吧
麻油杏鲍菇
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食材：杏鲍菇2条、麻油2匙、米酒1匙、蚝油1匙、糖1小匙、姜8片、蒜1瓣、辣椒1根、罗勒适量1.杏鲍菇切开冷水入锅，大火蒸12分钟，蒸好的杏鲍菇撕成一丝一丝的长条2.麻油中小火爆香姜片后，放入辣椒片和蒜末爆香，放入杏鲍菇炒一下3.加入米酒、蚝油、糖，再放入罗勒叶拌炒均匀就可起锅简单猪手煲
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材料：猪手、蒜姜片、八角、桂皮、香叶、青红椒丁、酱油、蚝油、冰糖、叉烧酱、盐。 做法： 1、将猪手处理干净后，用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分备用。 2、砂锅里热油，放入蒜姜片爆香时，倒入处理好猪手块翻炒，放入香料炒香后。 3、倒入适量的水，放入调味料大火烧开，接着改小火慢慢焖制，煲制猪手软糯入味时，收汁即可出锅。双椒胡萝卜炒熏肠
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材料：熏肠、青椒、红椒、胡萝卜、姜、葱、盐、鸡精、糖、油。 1、熏肠切片，胡萝卜切片，青红椒切丝，姜切丝，葱切末。 2、锅烧热放油，将胡萝卜，青红椒丝放入锅中稍加煸炒，盛出。 3、锅加少量油，放入葱姜，爆香。 4、放入熏肠煸炒，炒至熏肠肥肉部分透明且有油析出。 5、加入刚煸炒的配菜翻炒。 6、加入盐，鸡精，糖炒匀即可出锅。红烧肉
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材料：五花肉、八角、白砂糖、黄酒、生抽、酱油、葱段、姜片、香叶、冰糖、食盐。 1、五花肉洗净切小方块，起锅烧水，等水烧开，下切好的五花肉，五分钟后捞出，放旁边备用。 2、起锅烧油，放入八角、白砂糖，煸炒出糖色后，下焯好的五花肉，煸炒几下后，再里面倒入黄酒、生抽、酱油，然后再翻炒，直至调料被五花肉均匀的吸收。 3、然后往锅中倒开水，水没过五花肉就可以了，然后放入葱段、姜片、香叶以及冰糖，接下来，盖上锅盖，小火焖30-40分钟。 4、肉焖的差不多之后，揭开锅盖，将香叶、葱姜、八角捡出，放少许食盐，收汁即可。洋葱炒猪肝
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材料：洋葱、猪肝、食用油、盐、鸡精、生抽、姜、蒜、干辣椒、耗油、料酒、淀粉。 1、洋葱把外面一层剥掉，洗净切好，蒜切成末，姜切成丝。 2、猪肝切成小块放入碗里放入姜丝和料酒，用手抓匀腌制十分钟后焯水，等水开后捞出用清水洗洗。 3、热锅放入适量油，放姜和干辣椒，再加入洋葱煸炒出香味，加入腌制好的猪肝，大火翻炒几下。 4、放入猪肝翻炒几，加料酒，盐，鸡精，生抽，耗油，蒜末翻炒几下，用淀粉勾芡即可出锅。咕噜肉
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材料：猪瘦肉、土豆、鸡蛋清 、生姜、葱、大蒜、料酒、盐、淀粉、蚝油、蕃茄酱、白糖、水淀粉、白醋。 1、猪瘦肉洗净，土豆切片，香葱洗净备用。 2、将准备好的瘦肉先片切1公分厚，再在每片肉上面切斜十字花刀，注意不要切断，最后形成网花形状。 3、把切好花刀的肉片再切成3-5公分长，3公分宽的肉块，倒入碗中，再倒入鸡蛋清，加入料酒和盐，姜蒜末抓匀腌制20分钟。然后肉片两面都沾上干淀粉。 4、起锅烧油加热至8成热，放入事先腌制好的肉片，肉片要一片一片下锅，避免粘到一起。炸至金黄捞出控油备用。 5、接着把土豆块倒入锅中，炸至金黄捞出，可以用筷子扎一下土豆，能扎透表示炸熟。 6、锅中留少许余油，倒入葱姜蒜爆香，倒入蚝油，番茄酱小火快速翻炒几下。 7、倒入水淀粉勾芡，小火煮至浓稠，边倒边用铲子搅拌。 8、将炸好的瘦肉和土豆倒入锅中，全程小火翻炒入味，最好加几滴白醋，撒上葱花即可。
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