巨下饭|#巨下饭的家常菜#葱爆羊肉
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我家少爷怕热，夏天不吃羊肉，吃了怕上火。今日来个葱爆羊肉，骗他说是牛肉，竟然完美过关，吃了好多哈哈哈哈。。。
By 拒绝添加剂
用料
- 羊肉丁 350g
- 大葱葱白 1根
- 姜 3片
- 孜然 若干
- 大蒜 1/2头
- 泡红椒 2个
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1、羊腿肉切丁
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2、加料酒＋食盐＋生抽＋胡椒粉＋花椒油腌制（羊肉本身很嫩，不需要淀粉）
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3、大葱没有了，小葱替代。
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4、羊肉过油捞出（也可以不过油，直接煸炒）
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5、锅中留底油，爆香葱姜蒜＋泡椒＋老干妈（不怕辣的加青红杭椒或者辣椒粉更带劲）
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6、羊肉倒进去煸炒一分钟后＋孜然粉＋芝麻＋生抽煸干出锅。
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7、干香入味，好吃下饭。
小贴士1.羊肉过油更嫩 2.不怕辣的多加泡椒或者泡姜绝对开胃下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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