辣椒|吃不腻的几道家常菜，味道好极了，简单易学，家人吃完都称赞
红油莲藕条
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做法1.莲藕切条用水洗去淀粉2.锅中加油烧热下入姜丝煸出香味3.接着加入红油豆瓣酱炒出红油4.下入莲藕条快速翻炒入味，这是加入两汤勺米醋搅拌5.莲藕炒着八分熟时加入洋葱和辣椒搅拌均匀6.把辣椒超软即可出锅撒上鸡精提鲜味7.装盘整理一下撒上熟芝麻点缀即可，鲜美可口酸辣开胃，好吃极了辣子鸡
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材料：鸡、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒做法：1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。4、再下锅大炸至金黄捞出。5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。6、放鸡块翻炒。7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。干煸豆角
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食材：豆角、姜一片、蒜四瓣、干辣椒丝、花椒15-20颗、盐、糖一点点、酱油一勺1、豆角洗干净，用手掰成3-4厘米的段，沥干；姜切一片；蒜切末，备用2、锅内放适量油，煎豆角，煎到豆角两面都有些虎皮后，沥油备用3、锅内少量油，放入蒜末，姜片，干辣椒，花椒，煸炒出香味，放入豆角，翻炒均匀，放入酱油，适量盐，少量糖，煸炒均匀，出锅油萝卜干炒毛豆
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食材：萝卜干几根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小葱、生抽、酱油、白糖、油、盐、老抽各适量1、萝卜干切丁，毛豆去壳，先干锅把萝卜干煸炒出水份。下油，爆蒜瓣和辣椒，然后是毛豆。2、炒呀炒，放点儿盐。如果萝卜干是那种咸味很重的就不需要加盐。我的是甜味萝卜干。加几滴生抽调色，小咸菜，配清粥正好。红烧排骨
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食材：肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精1、起锅烧油，倒入生姜、葱，炒出香味；2、放入肋排，翻炒均匀，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水；3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟，加入适当的盐，然后改大火收汁即可。泡椒腰花
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食材：猪腰2个泡椒4个泡姜1个淀粉少许青椒3个红椒2个大蒜3瓣鸡精1小勺料酒1勺豆瓣酱1勺盐少许白糖少许酱油少许蒜苗1根1、猪腰洗净切花刀（卖猪腰的老板已经处理好），反复用清水浸泡倒去血水2、加入盐和淀粉拌匀3、大蒜切片，泡姜切丝、辣椒切段4、兑汁水：酱油、白糖、水、淀粉、鸡精5、锅烧热后放油，花椒，郫县豆瓣，小火炒色6、放入泡椒泡姜，加入腰花，倒料酒7、调入汁水，放辣椒、蒜苗炒香即可
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