巨下饭|#巨下饭的家常菜#糖醋煎鸡蛋
文章插图
醋大多是由粮食或者是水果发酵而成的水状调味品，含多种氨基酸，矿物质等微量元素等，醋在调味品中点有重要的位置，做菜加点醋特别好吃，风味很独特，如普通的煎鸡蛋放点醋，马上会变得不一样，今天分享这道糖醋煎鸡蛋，的确超好吃，蛋是刚刚熟，口感绵而滑，而酱汁就是用米醋、蚝油、生抽加点水调出来，煎好蛋后再用酱汁煮一煮，好吃又下饭………秋季后吃点酸，生津开胃呀！
By 火镀红叶
用料
- 土鸡蛋 5个
- 小葱 5克
- 姜 6克
- 香油 3大勺
- 米醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 清水 半碗
文章插图
1、#巨下饭的家常菜#糖醋煎鸡蛋
文章插图
2、#巨下饭的家常菜#糖醋煎鸡蛋
文章插图
3、酸甜好吃的糖醋煎鸡蛋所需的主要材料
文章插图
4、烧热锅，下香油，把内壁涂了香油的方形模具放在锅内
文章插图
5、把鸡蛋一个一个磕在模具内，家里没模具的可以随便煎
文章插图
6、取半碗清水，倒入米醋、蚝油，生抽 在碗里，再放点生粉，拌好待用
文章插图
【 巨下饭|#巨下饭的家常菜#糖醋煎鸡蛋】7、这时候鸡蛋的底部、边缘已凝固，用筷子，轻轻一夹，模具就脱出来了
文章插图
8、再下姜片在锅内爆香，要是油变少了可以再加点
文章插图
9、倒进米醋、蚝油、生抽等调成的玉米淀粉浆
文章插图
10、我想吃全熟的，就加盖把材料煮沸关火，再捂一会就行，想吃8、9成熟的人可以不盖盖子，煮沸就行了
文章插图
11、把糖醋鸡蛋连汁一起上碟，撒下熟白芝麻、葱花即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了