美味|精选几道美味可口的家常菜，一日三餐换着花样做，下酒又下饭
大蒜烧肥肠
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食材：肥肠250克，青红椒2个。小料：葱、姜、蒜。香料：八角，桂皮，干辣椒。调料：盐、糖、味精，黄酒，蚝油，豆瓣酱，香油，生抽，陈醋。做法：1、将大肠处理干净，漂洗。2、用香料，小料，黄酒将大肠加水烧开，烧开后用高压锅压30分钟。3、大肠改刀成条，青红椒切条，大肠焯水。4、炒香豆瓣酱，加水，去出辣椒壳物。5、炒香小料，香料，放入大肠，黄酒，生抽耗油调味收汁勾芡，放入青红椒，淋上油即可。啤酒鸭
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1.准备好大料2.放少量油炒香3.放下鸭子炒好，变色，再放盐4.换小煮锅，放下啤酒，大火煮5分钟，小火煮40分钟5.中间要拿筷子翻，一是能更好入味，二防止烧锅。6.要出锅了，要保留点汤汁7.换大锅，放点油，把干辣椒，生姜，大蒜，炒香8.之后放盐，酱油，胡椒粉，收汁9.最后放下缅甸香草，鸡粉。秋葵小炒肉
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材料： 五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许；1.首先把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟。2.将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用。小红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝。这样就完成了准备工作。3.锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。4.刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。5.将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
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