八爪鱼|这道我最拿手的盐焗海鲜，好吃到停不下筷子
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By 七年四班的丸
用料
- 花甲 500克
- 鲜虾 9只
- 盐焗粉 10克
- 姜片 5片
- 葱段 1根
- 白酒 2勺
- 小鲍鱼 3个
- 小卷 4个
- 八爪鱼 2个
- 九层塔 10克
- 朝天椒 2个
- 蒜瓣 5个
- 油 1汤匙
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1、花甲买回来浸泡1个小时，然后洗净备用。
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2、鲜虾洗净后去虾头拔出虾线，八爪鱼买的时候请店家清理干净，回家后用清水洗净切小段备用，小卷也是请店家清理干净，回家把外表的薄膜撕掉洗净备用，鲍鱼也是请店家去掉鲍鱼牙眼和内脏，回家洗净后划刀花即可。
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3、切好姜丝、葱段和洗净九层塔备用。
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4、蒜蓉剁碎和朝天椒切圈，然后烧一点热油浇入，搅拌均匀备用。
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5、锅里花甲铺底，然后是鲜虾、八爪鱼、小卷和鲍鱼，淋上蒜蓉辣椒，撒上盐焗粉、葱段和姜丝，最后淋上白酒，开火煮开后焖煮3分钟。
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6、最后撒上九层塔，烧一点热油淋上即可享用美味。
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