家常菜|鲜香可口的几道家常菜,荤素搭配,好吃不腻,家人吃过赞不绝口
小炒蟹味菇
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食材:蟹味菇2盒、青辣椒1/2个、蒜2瓣、红辣椒1/2个、姜少许、盐少许、蚝油1勺、生抽1勺做法:1、蟹味菇去蒂洗净,青红辣椒切块,蟹味菇入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用;2、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右;3、放入青红椒块翻炒均匀;4、加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。溜肥肠
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食材:肥肠一根、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒1.锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。2.煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。3.锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。4.放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。5.调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。6.放入青椒段,再翻炒片刻即可。腊肉炒荷兰豆
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食材:腊肉、荷兰豆、小米椒、姜、鸡精、盐1、荷兰豆掐除头尾的老筋,洗净备用;腊肉切薄片;小米椒,生姜切碎;2、锅中加水,滴几滴色拉油,水沸后入荷兰豆焯烫一下;3、另取锅,热锅凉油入小米椒,生姜丝翻炒;入腊肉翻炒;4、炒至腊肉出油,肥肉变透明时入荷兰豆翻炒;5、翻炒一分钟左右,调入适量鸡精及盐,炒匀出锅即可。
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