排骨|家常美味24款推荐，每道菜各具特色百吃不厌，为家人试试吧( 四 )
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食材：马蹄，鲜虾仁，红黄辣椒块，盐，白糖，生粉。做法：1、马蹄去皮，切成颗粒，焯水待用。2、鲜虾仁去净虾线，用盐、生粉略腌，过油，捞出沥油待用。3、锅留底油烧热，下马蹄、虾仁、红黄辣椒块，加盐、白糖调味，炒熟，勾薄芡，装盘即可。酸甜菠萝
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材料：菠萝1个、木耳50克、水淀粉、植物油、盐、酱油各适量。做法：1、木耳浸泡切片，菠萝去皮切块。2、烧锅放油把菠萝和木耳放进去翻炒。3、添适量清水煮片刻，加盐、酱油炒匀，用水淀粉勾芡即可。制作要点：菠萝放淡盐水里浸泡，再用凉水浸洗，口感会更好。上汤鸡毛菜
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材料：金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g 调料：盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的 斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。2、锅内注入素高汤（或清水）煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。3、放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。凉拌藕片
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材料：莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱做法：1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮 25 分钟左右至熟。煮好的莲藕待不烫手时切厚片。2、干辣椒碎放进小碗里，然后烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。3、撒上熟芝麻拌匀，切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉4、调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味。淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。
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