冰粉|秋季吃鸭正当季，7道好吃做法，鲜香味美不上火，清热润燥好入秋( 四 )
┄【卤鸭翅】┄
〖 食材清单 〗鸭翅1斤、生姜1块、香叶3片、八角1个、花椒粒少许、生抽2勺、蚝油2勺、料酒3勺、老抽3勺、泡椒适量；
〖 制作步骤 〗
1、鸭翅清洗干净 ， 然后将其从中间剁开 ， 冷水下鸭翅焯水 ， 加上花椒、姜片和料酒去腥 ， 大火将其煮开；
2、焯水完之后捞出再用温水冲洗干净 ， 将其重新放入一个锅中开始卤鸭翅 ， 加上适量的清水 ， 然后将所有的香料准备好；
3、香叶、八角、花椒、姜片一同放入锅中 ， 加上老抽、生抽、蚝油和料酒 ， 再根据个人的口味加上泡椒和干豆豉 ， 放入比平常做菜稍微多一点的白糖；
4、现在开始卤鸭翅 ， 水量没过鸭翅 ， 大火煮开后转小火 ， 差不多20分钟鸭翅就卤好了 ， 然后放在原汤汁中浸泡一个晚上 ， 第二天就可以享用啦 。
【冰粉|秋季吃鸭正当季，7道好吃做法，鲜香味美不上火，清热润燥好入秋】
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