大人|超美味诱人的几道家常菜，好吃又营养，简单易学，大人孩子都爱吃
青椒腐竹肉丝
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食材：猪肉，腐竹，尖椒，料酒少许，淀粉，盐适量，酱油适量，大蒜做法：1、腐竹提前凉水泡发，将泡软的腐竹用刀斜切成菱形块，切面越大，汤汁越容易进去，腐竹就越有滋味。2、尖椒洗净，切成细丝；将大蒜剁碎切成末。3、猪肉切成丝，放少许料酒、淀粉、盐，搅拌均匀入味，腌10分钟左右。4、锅中的水开后，将腐竹焯水一分钟。捞出后过两遍凉水，盛出沥干备用。5、炒锅加油烧热，将肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。6、炒锅中另加油烧热，加入蒜炒香，倒入尖椒迅速翻炒。7、倒入适量的酱油调色调味。8、将腐竹倒入锅中，快速翻炒均匀，加点水，继续翻炒。9、加入炒好的肉，加点盐调味，翻炒均匀，出锅即可。酱香小炒茄丁
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材料：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角1、选取圆茄子一个，切丁；2、 炒锅放入适量油，略多，先放一粒八角炸出香味儿，再放入蒜片葱白煸香；3、 将提前捞出挤净水分的茄丁下锅，不停翻炒；4、 翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也变得透明，基本六七分熟的样子，放酱油，少许糖，全程都要不停翻炒，防止粘锅；5、 加入少许蚝油，翻炒均匀，再放一点儿盐，最后放少许蒜米，淋芝麻香油，翻匀盛盘，撒葱花装饰。柠檬酸辣风爪
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>凤爪洗干净，剪掉指甲，对半剁开，然后入冷水锅焯一下水，捞出来洗干净。>换一锅清水，放入2勺料酒和些许姜片，水烧开后煮上5分钟，捞出以后泡冰水，备用。>取一个空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片，留一下柠檬片备用。再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀。>捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水分，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。>最后铺上一层柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏6个小时以上。
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