剁椒|好吃到爆的12道家常菜，简单美味还特别下饭，家人可多吃一碗饭呢( 三 )
做法：
1、腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2、做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。
3、烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。
4、做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下，起锅将味料倒入鱼片上即可。
阿胶炖鸡肉
文章插图
准备食材：鸡肉150克，阿胶40克，桂圆肉15克，枣(干)30克。
做法步骤：1、鲜鸡肉去皮，洗净，切粒，桂圆肉，红枣(去核)洗净；
2、把材料放入炖盅，加滚水慢火炖1个小时即可食用。
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