安全|检查“网红”餐饮店卫生情况 保障“舌尖上的安全”
近日，“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店等“网红”餐饮店被曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。为保障市民舌尖上的安全，最近一段时间，永嘉县市监局组织工作人员对我县各地的“网红”餐饮店进行检查。
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昨天上午，采访人员跟随黄田市监所执法人员来到位于千石社区的蜜雪冰城奶茶店，在奶茶店内，执法人员仔细检查了奶茶店店员的健康持证情况，并取来该店的进货账单，一一核对，检查店内的食品是否在保质期内，有无存在食品变质等情况。“我们这边所使用的各种原材料，都是我们总部那边统一订购然后送过来的，都是符合相关规定的。”“蜜雪冰城”千石店店长林卡隆说，他们每天营业前都会对店内进行一次打扫，夜晚打烊时也会检查所有食材，所有已经拆封的食材都会进行标记或处理。“我们每天都会检查所有原材料的保质期和有效期，过了期限就不能再使用，我们都会处理掉；同时每天使用过的新鲜材料，我们都会进行处理，不会二次使用。”
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随后，执法人员又来到千石社区的“华莱士”快餐店，检查中发现该店存在原料、调料未加以遮盖，导致灰尘等异物落入其中，清洗池未划分“肉类区”“厨具区”等情况。执法人员立即对工作人员进行批评教育，并要求他们立即整改，并将被污染的材料销毁。“这些材料上面都要用盖子盖起来，不然就会有灰尘、虫子什么的掉进去。同时你的清洗区，一定要把清洗肉类和清洗厨具的地方给区分开来，不能放在同一个池子里面洗，这些都务必要进行整改。”执法人员对店员说道。店长汪星鹏表示，接下来会按照执法人员的要求立即进行整改。
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此外，永嘉县市监局餐饮服务食品安全监督管理科也组织人员对上塘城区万潮广场内“杨国福”麻辣烫店、“古茗”奶茶店等网红餐饮店进行检查。在“杨国福”麻辣烫店，执法人员发现该店虽然整体情况较好，但仍存在员工将私人携带的饮品、食物等和经营用食材混合放置，清洗池未按食材划分区域等问题。执法人员要求相关负责人落实整改。
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永嘉县市监局餐饮服务食品安全监督管理科副科长谢秀杰表示，接下来他们还会通过线上线下联合动作，对永嘉县所有餐饮单位加强管理，守护舌尖上的安全。“我们暂定每个月要定期检查100家餐饮单位，截至目前我们已经检查379家，其中25家存在食品卫生问题，均已经落实整改，接下来我们会通过阳光厨房在线监管的形式，进行持续和深度的监督。”
永嘉传媒集团 采访人员高杜欣赵凯帆
通讯员 邬陈坚
【 安全|检查“网红”餐饮店卫生情况 保障“舌尖上的安全”】
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