琉璃眼|“秋天的第一杯奶茶”,你喝了吗?( 二 )


绍兴:黄酒奶茶。说到绍兴,人们的第一反应就是鲁迅和黄酒。拥有1600年历史的绍兴黄酒被称为“东方名酒”,“绍兴酒如清官廉吏,不参一毫假;而其味方真又如名士耆英,长留人间,阅尽世故而其质愈厚。”
来绍兴旅游,大部分人都会先去鲁迅故里朝圣,在它正对面就有一家游客必打卡的绍兴本土奶茶店——绘璟轩,它把绍兴引以为傲的黄酒加入了奶茶,是网红黄酒奶茶的发明者。这里的黄酒奶茶、黄酒冰棍和黄酒牛轧糖等各种黄酒美食都很火,奶茶的丝滑混合着黄酒的醇厚,奶香、茶香、酒香交叠融合,搭配得刚刚好,没有一丝突兀也并不寡淡。
南宁:龙眼奶茶、黄皮奶茶。8月的南宁,到处都是卖龙眼的小摊贩。有一家南宁的本土茶饮品牌,让你省去了手剥龙眼的繁琐,把精华融合在一杯奶茶里。这款龙眼天堂鲜牛乳奶茶,把绿茶和鲜桂花先制成茶冻,味道富含层次,口感很好,现剥的新鲜龙眼果肉甘甜大颗,再搭配水、鲜牛乳,泻火解毒又解馋。
南宁每年七八月份,也是属于黄皮的季节,黄皮有独特清香,味道酸甜,是岭南的“宝藏水果”。手捶老甜黄皮奶茶是把新鲜黄皮用盐水浸渍,去除酸涩并突出黄皮的清甜,再对着黄皮一顿猛锤,加入现泡绿茶,清新的茶香和黄皮的果味互相交织,构成最南宁的味道。
西安:“茶话弄”奶茶。西安是十三朝古都和丝绸之路的起点,有着厚重的历史人文气息,而身着华丽“汉服”的“茶话弄”,也成了来西安必打卡的本土奶茶。“茶话弄”中NO.1的火爆饮品是“桂花引”,牛乳+台湾高山冻顶乌龙茶+桂花,乌龙茶的幽香配上牛乳的奶香,再来点桂花,绝了。如果你喜欢偏甜口味,“暮雪马卡龙”也值得一试,奶油之下是不过分甜腻的可可,星星点点的马卡龙碎又增加了口感的丰富。
兰州:甜胚子奶茶。“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。甜胚子也称甜醅子,是一种甜食小吃,用莜麦蒸熟后加酒曲酿制而成,它也是每个离开故土的兰州人的乡情。
【 琉璃眼|“秋天的第一杯奶茶”,你喝了吗?】兰州有家“放哈咖啡”,不妨去那里来一杯“甜醅子奶茶”,感受浓浓的西北风情。其选用当季优质小麦,经过清洗、冷却、加入特有秘方,封闭发酵。制作一批甜醅子需要5天,这远不同于一般奶茶的辅料。
今年秋天,哪些特色奶茶将决定你的下一个旅行目的地呢?
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