发面|天冷蒸馒头，发面时除了加酵母，多加这2样馒头个个松软雪白
每种味道都能唤醒一段记忆
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馒头对于喜爱面食的北方人来说，是再熟悉不过了，街边大大小小的馒头铺就足以证明我们对于馒头的喜爱。馒头口感微甜，而且抗饿，蒸的好的馒头雪白松软，丝毫不亚于面包的口感。
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白白胖胖的样子也让人喜欢，馒头做法简单，几乎家家都会蒸馒头来吃，每个人蒸馒头的方法也都不太相同，今天小编就把我蒸馒头的技巧教给大家。
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最近天气慢慢冷了下来，而且今年的天气尤为寒冷，大家知道馒头发面的时候是需要温度的，那么冬天怎么蒸好一锅雪白白的馒头呢？答案就是除了加酵母以外，加入糖和温水，效果会很不一样哦，接下来一起来试试。
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需要的食材：面粉500g，酵母5g，温水260g，白糖10g。将所有的食材准备好，放到一旁备用。酵母，白糖，温水倒入碗中搅拌均匀，静置5分钟，可以看到酵母冒小泡泡，这个时候就可以倒入面粉里了。将面粉揉匀，揉到切开后没有大的蜂窝状孔就可以了，将馒头分成等份，整形成圆圆的馒头状，然后放到有温水的锅上，醒发到2倍大。
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3.然后开大火，水开上锅蒸15分钟，时间到了不要着急开盖，继续焖个5分钟左右再开盖。热乎乎白白胖胖的大馒头就出锅啦。
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小贴士酵母水不要一次性倒进去哦，因为面粉的吸水性不同，最好分几次倒入。喜欢本篇文章的小伙伴，记得点赞收藏加关注哦。
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