蟹黄|一大波螃蟹正在岚山附近海域徘徊！( 二 )
螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。
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挑选了蟹子
请回家立马下锅
因为蟹子放的时间一长
就吃不出那种新鲜味道了
煮蟹子也是有窍门滴：
蟹子用清水冲洗一下，立马放入有篦子的蒸锅里，当然锅里要有水，凭自己的口味可以在蟹子上稍微撒点盐或者不撒也行，不过加一点点盐蒸的蟹子很有味道，蟹子要翻过身来煮，否则黄是要流出来的，当然鲜活的蟹子是不会安分地在锅里任你煮的，这也是为什么蟹子一出海就被人绑上皮筋的原因，它会把自己的腿都蹬掉的，但是奉劝各位自己在家吃的同志们：皮筋最好取下来，否则一煮一股胶皮味儿，咱自己在家就是看重的味道，至于卖相在其次了。
冷水上锅，开中大火蒸，一般蒸十分钟就好，蟹子小点的可以提前关火焖一分钟，大个蟹子，大火十分钟也好了。
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开海在即
【 蟹黄|一大波螃蟹正在岚山附近海域徘徊！】放肆吃螃蟹的日子要来了
你期待吗
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本期编辑：姚文凤哈金林
每天早上6：00 不见不散
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