蒸笼|天冷，花10分钟做一笼葱花卷，咸香柔软，好看又好吃
葱花卷，应该是面食中南北差异最小的一种面食，口感咸香柔软，当早餐午餐都合适。在家做葱花卷的方法很多，但要做得好看又好吃，还是需要一些小技巧的。
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这里给大家分享一个超简单的花卷做法，采用一次性发酵法，只需花10分钟左右做好花卷胚，然后摆入蒸笼静置发酵至两倍大，上锅一蒸就可以了，又香又简单。
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葱香小花卷的做法1、准备好300g面粉，160g左右的温水，3g酵母粉。将酵母粉倒入温水中搅拌至完全融化；然后把酵母粉水倒入面粉中，搅拌成大面絮状。
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2、揉成光滑柔软的面团。
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3、将面团取出，放入面板上，擀成长方形大面片。
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4、向面片上刷少许食用油，洒一层椒盐粉、食盐。
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5、把葱花洒上去。注：要想保持葱花颜色翠绿，则需提前将葱花放入碗中，加一小撮小苏打拌匀，这样蒸出来的葱花颜色就不会发黄；切忌小苏打的量不能多，要不然味道太重。
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6、把面片与葱花一起卷起来，切成大小差不多的小剂子。
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7、取两个小剂子叠起来，用筷子往下压至三分之一处。
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8、提起压好的面剂，两端一拉，向底部交叠，一个小花卷胚就做好啦。
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9、蒸笼底部提前放上温水；然后将花卷摆在蒸笼里，静置发酵。发酵至花卷变大至两倍大时，开中大火，蒸15分钟左右，焖3分钟开盖即可。
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葱花卷完成！咸香松软，越吃越有滋味。
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一次发酵，简单轻松，一起来试试吧！
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