虾背里的黑线很脏吗?吃虾前必看的7个真相( 三 )


虾背里的黑线很脏吗?吃虾前必看的7个真相
文章插图
虾背里的黑线很脏吗?吃虾前必看的7个真相
文章插图
我们再来试几个,这个方法很棒吧
虾背里的黑线很脏吗?吃虾前必看的7个真相
文章插图
我们再来试一下,没有冰冻过的虾可不可以,大家看一下,没有冰冻过的虾虾仁是挤不出来的
虾背里的黑线很脏吗?吃虾前必看的7个真相
文章插图
以上图片来源于:妙招姐
那为什么冷冻过的虾可以这么快速剥出虾仁呢?原理也非常简单,这是因为虾壳和虾肉遇冷后就会收缩,但它们的收缩程度是不一样的,虾肉收缩的会比虾壳更多一些,所以虾壳和虾仁之间就会产生间隙了,虾肉也就自然容易被挤出来了。另外短时间的冷冻完全不会破坏鲜虾的口感和营养。
来源:高质量生活家

推荐阅读