裸麦粉|这样的果干不要钱裸麦面包，保准你味蕾爆炸 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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无糖、无油，果干随心搭配麦香浓郁的健康面包出炉啦！
By 春田花花的幸福生活
用料

做法步骤

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1、谷物类120度低温烘烤15分钟左右，晾凉，核桃仁掰碎，放在密封罐里保存备用

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2、杏脯剪成小块，三种果干混合，倒入君度酒，没过果干，泡8小时以上。

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3、主面团食材全部加入搅拌缸，低速3分钟，高速4分钟，再中速2分钟揉面，无需出手套膜

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4、泡好的果干沥出果酒，果酒可以和冰水一起称重，加入面团中增加风味，加了果酒，冰水要相应减量

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5、倒入谷物和果干，慢速搅拌1分钟，再用手揉匀

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6、取出放入发酵盒，温度27度，湿度70%，开始一发

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7、1小时后，取出分割面团

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8、分成3个面团，每个约300克，盖上盖子醒发20分钟

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9、取出一个面团，排气压扁

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【裸麦粉|这样的果干不要钱裸麦面包，保准你味蕾爆炸】10、用擀面杖擀成长方形

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11、两边向中间卷，让中间隆起

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12、底边捏紧

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13、搓成橄榄形，开始二发，温度35度，湿度80%，约1小时，发到50分钟左右开烤箱，上下火200度

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14、无糖无油的面团，不需要发到2倍大

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15、烤箱预热好后，开始割包

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16、造型随意

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17、烤箱底部放一个空烤盘，倒入一杯凉水制造蒸汽，烤盘放在中层，烤30分钟左右

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18、烤至金黄色取出

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19、转晾架上晾凉

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20、切开效果
小贴士裸麦面包口感扎实，喜欢麦香和追求欧式面包体验的小伙伴可以试一下。另外以上谷物和果干含量已到极限，可以少加，不建议再多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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