好滋味|#“佳”节好滋味#酵母版咸司康，无需出膜，好吃又好做酵母|香葱

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【好滋味|#“佳”节好滋味#酵母版咸司康，无需出膜，好吃又好做】司康是一个快手小点心，很多都是用到泡打粉来膨发，今天这个酵母版咸司康，也是很快手的，只需要简单揉一揉，不用出膜，简单好做又好吃，而且加入安佳黄油的量也不算少，所以成品放一晚也不会变硬，是下午茶和早餐的不错选择。
By Idun我爱玫瑰【豆果美食官方认证达人】
用料

高筋面粉 125克
安佳黄油 30克
全蛋液 15克
白砂糖 10克
盐 1克
酵母 2克
牛奶 60g
香葱 1根
火腿肠或者午餐肉 30克

做法步骤

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1、首先把安佳黄油隔热水融化，香葱，午餐肉切粒。

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2、高粉过筛，加入黄油，盐，酵母，糖，鸡蛋液。

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3、混合面粉，揉成一个稍微有点光滑的面团。

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4、把面团压扁，包入午餐肉和香葱。

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5、把收口捏紧，放冰箱冷藏发酵10小时或者室温发酵一小时。通常我会晚上做了冰箱冷藏发酵，第二天早上烤来做早餐。

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6、这个图片是室温发了一个小时，明显发大了很多。

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7、把面团压扁排气，分割成八份。

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8、松弛15分钟，表面刷蛋液。

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9、放入提前预热好的烤箱，上火200度，下火180度，中层，约15分，上色出炉。

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10、口感就像松软的小面包一样，香葱的味道特别香，带点咸的味道很棒，比甜的司康更好吃，而且酵母发酵的更加健康。
小贴士这个真的好简单，大家如果冬天做用温牛奶的话，温度不要太高，最好是30度左右的，温度过高会影响酵母的活性，甚至会把它烫死了发不起来。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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