茄子|家常炒茄子
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By 壹日壹记【豆果美食官方认证达人】
用料
- 圆茄子 1个
- 蒜片 2瓣
- 葱 1段
- 盐 2克
- 猪头肉 1小块
- 东古酱油 1勺
- 蚝油 1小勺
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1、先把需要的食材提前准备好。
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2、茄子洗净切成小块备用。
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3、葱切小段、蒜瓣切片。
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4、猪头肉切薄片备用。
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5、锅中倒入少许食用油，放入葱花、猪头肉炒香。
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6、然后倒入切好的茄子翻炒均匀。
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7、加一勺东古酱油调色。
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8、加2克食盐调味，如果翻炒时觉得太干可以加少许清水。
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9、炒制茄子软烂即可，最后撒上少许蒜末或香菜提味。
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10、成品。
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