回锅肉|超级下饭的3道家常菜，营养均衡、健康养生，招待客人也很有面
作为一个家庭主妇，每天除了料理家务，最关心的就是做什么菜肴了。尤其是夏日炎炎，家人都没什么胃口，自己辛苦忙活了大半天的菜肴没人喜欢吃，也是很烦。今天跟大家分享几道开胃可口的家常菜，特别下饭美味，大家不妨试着做一下。
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01.洋葱芦笋炒牛肉
材料：洋葱、芦笋、牛肉、小米椒、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、淀粉
做法：
1、先把所有材料备好，芦笋清洗切段，焯水后备用，牛肉洗净后切成丝，洋葱洗净后切小块，小米椒洗净切圈。
2、腌制牛肉，取出大碗，把牛肉丝倒进去，加上黑胡椒粉、料酒、蚝油和淀粉腌制片刻。
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3、起锅倒入适量的食用油加热，油温升高后倒入牛肉翻炒均匀后捞出沥干油份，锅里留油加热，倒入小米椒和洋葱、芦笋段翻炒均匀后加入适量的盐、生抽和蚝油调味，最后倒入牛肉丝略微翻炒即可出锅。
功效：芦笋营养丰富，富含维生素，对人体的免疫力有一定的帮助。牛肉可以强筋健骨，很适合健美人士食用，可以维持肌肉的形态。适当的食用这道菜，可以补气血、有健脑益智的功效。
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【 回锅肉|超级下饭的3道家常菜，营养均衡、健康养生，招待客人也很有面】02.银耳桃胶羹
材料：桃胶、银耳、龙眼干、红枣、枸杞、老冰糖
做法：
1、先把所有的材料准备好、桃胶泡发发，银耳去蒂去底部焦黄的地方，泡发洗净后撕成小朵。
2、取出养生锅，依次放入桃胶、洗净后的银耳、枸杞、红枣、龙眼干，辅料可以再根据自己的口味进行调整。
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3、把所有的材料都放入养生壶中，再加入适量的水并放入老冰糖炖煮一个小时之后即可食用。
功效：桃胶具有和血益气、稳定血糖含量以及美容养颜的作用，银耳具有滋阴润燥的作用，这两种食物一起吃，具有滋阴养颜的作用，女性可以常吃。
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03.回锅肉
材料：五花肉、甜面酱、豆瓣酱、花椒 、酱油、料酒、白糖、鸡精、生姜 、大蒜、青椒、蒜苗、豆豉
做法：
1、先把所有的材料都准备好，五花肉洗净切片、干辣椒剁碎、生姜去皮切片、青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段，姜蒜切片。
2、取出烧锅倒入清水、五花肉、干辣椒、姜片煮熟后捞出煮肉放凉，切成薄片备用。
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3、锅里放入食用油加热至八成热时，转小火倒入五花肉煸炒出油脂后，放下姜蒜、花椒、豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒、青椒，豆豉、蒜苗段进行翻炒均匀，加入味精调味即可食用。
功效：回锅肉美味可口，油而不腻，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物及多种维生素等营养物质，具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。
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