食材|秋季进补吃肉不如多喝汤，分享几款温补汤，应季而食，舒服过秋
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农村有句老话：宁可食无肉 ， 不可饭无汤 。 老辈人总结出来的经验多多少少是有道理的 ， 其他不说 ， 不可否认的是 ， 汤是所有餐食中 ， 比较容易被人体吸收的一类食物 ， 而且大部分食材 ， 不管是肉、骨头还是菜 ， 经过一段时间烹煮后 ， 汤里面的精华一般都是最高的 。 而且汤里面的一些细小分子对我们的脾胃也是大有好处的 。 吃肉不如喝汤一说也是因此而来 。
而国人喝汤的饮食习惯由来已久 ， 早在《史记·列传·货殖列传》 里就有说：“楚越之地 ， 地广人希 ， 饭稻羹鱼……\"这里的饭稻羹鱼意思就是将米稻作为主食 ， 鱼汤则为菜 。 而如今汤不仅是一种菜品 ， 平时说到补 ， 不管是对老人 ， 孩子还是孕妇 ， 人们第一想到的食物就是汤 。 进入秋季后 ， 是进补的大好时段 ， 家家户户都应该有几道能够上得了台面 ， 又补得了身体的好烫 。 下面这5款滋补佳汤 ， 推荐大家收
猴头菇养胃汤
菌菇类食材一直在煲汤中比较的受欢迎 ， 猴头菇就是其中之一 ， 它是一种高蛋白 ， 低脂肪 ， 且微量元素含量很是丰富的一种菌菇食材 。 具有不错的养胃滋补作用 ， 而且本身的口感香醇鲜嫩 ， 还具有“素中荤”的称号 。 下面这道汤就是以它为主食材 。 肠胃不舒服的可以多喝这汤 。
【食材|秋季进补吃肉不如多喝汤，分享几款温补汤，应季而食，舒服过秋】
食材：排骨 ， 猴头菇 ， 虫草花 ， 山药 ， 陈皮 ， 清水
做法：
1、将排骨洗净先焯下水 ， 山药去皮洗净切块 ， 猴头菇和虫草花以及陈皮提前浸泡一下 。
2、将准备好的所有食材放到炖盅中 ， 加清水没过食材 ， 不要放调料 。
3、盖上盖子炖2个小时 ， 时间到后我们只需要加一些食用盐 ， 调味即可 。
羊肚菌瘦肉汤
羊肚菌也是一种菌菇类食材 ， 经常喝高汤的人应该会常吃到和它 ， 不仅口感好 ， 营养价值很高 ， 含有多种人体所需的氨基酸和维生素 ， 消化助食的同时还能增强肌体免疫力 ， 这道汤我们主要用它搭配瘦肉一起做 ， 平时给孩子喝最适合不过了 。
食材：羊肚菌 ， 瘦肉 ， 山药 ， 百合 ， 无花果 ， 蜜枣
步骤：
1、准备猪瘦肉一块 ， 牛肉也可以 ， 切成小块 ， 提前焯熟 。
2、将焯水后的瘦肉放到炖盅中 ， 然后加入洗净泡过羊肚菌 ， 山药块 ， 蜜枣 ， 百合和无花果 。
3、加入适量清水 ， 没过食材 ， 盖上盖子 ， 炖一个半小时就可以了 ， 最后也是只需要加盐调味即可 。
绿豆鸽子汤
绿豆我们都知道有解暑功效 ， 同时它也是降火的好食材 ， 搭配具有“动物人参”的鸽子肉 ， 平时经常熬夜的多喝 ， 好处多多 。
食材：绿豆 ， 鸽子 ， 陈皮 ， 蜜枣
步骤：
1、首先将绿豆加清水浸泡1个小时 ， 这样容易煮熟 。
2、鸽子肉适量 ， 最好选腿和翅膀的部分 ， 提前焯水 。
3、将泡过的绿豆 ， 鸽子肉 ， 以及陈皮和蜜枣一颗放到锅中 ， 加清水没过食材 ， 慢火炖上2个小时就即可 。
猪尾巴枸杞汤
猪尾巴可是个不可多得的好食材 ， 同猪蹄一样 ， 它富含大量的胶原蛋白质 ， 对我们的皮肤骨头都有好处 ， 而且口感筋道有弹性 ， 不油腻 ， 很多人都比较喜欢吃 。 猪尾巴吃法除了红烧外 ， 做汤更美味 。
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