鲜味|鲜味无敌的老北京炸酱面，大人小孩都爱吃补充蛋白质

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By 花-猫
用料

五花肉 1斤半
天源酱园干黄酱 250g（1包）
六必居甜面酱 150g X 2（两包）
葱花适量
姜片适量
手工面适量
黄瓜适量
心里美适量
娃娃菜适量
豆芽适量
黄豆适量
青豆适量
青蒜苗适量
芹菜适量

做法步骤

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1、不到两斤的五花肉，切丁备用。

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【鲜味|鲜味无敌的老北京炸酱面，大人小孩都爱吃】2、姜切片，葱切末，备用。

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3、一袋天源酱园的干黄酱，两袋六必居的甜面酱。

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4、先用水拌开干黄酱

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5、拌开后，加入两袋甜面酱。

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6、食材准备完成

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7、空锅烧热后，放油加热，放入姜片，半分钟放入肉丁，中火煸炒至肉丁微焦，油清澈，放入拌好的酱，小火翻炒，先放一半葱花，小火炒半小时以上，见油跟酱分离，放另一半葱花，翻炒5分钟至葱断生，出锅即可。

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8、准备菜码，黄瓜丝，白菜丝，心里美丝，豆芽丝，黄豆，毛豆，青蒜末，芹菜末。

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9、煮好面，浇上少许炸酱里的油，码上备好的菜码，倒入酱拌匀即可。
小贴士炒酱时要不停的搅拌，以防止粘锅。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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