剩饭|白米饭的升糖指数比可乐还高？吃多了会得糖尿病？背后真相让人想不到！( 二 )
同时剩饭本身容易变质，也会影响到健康。为了我们的身体，剩饭当然是能少吃就少吃。
4少吃各种炒饭
众所周知，炒饭的味道比白米饭的味道好上不少。但炒饭时会加入很多油和盐，不仅增加了能量的摄入，还会降低饱腹感，容易摄入过量淀粉。
而且加盐也会导致米饭中的淀粉消化速度加快，同时还可能会增加人体餐后血糖反应，所以最好不好在米饭里加油加盐。
5吃饭速度慢下来
据研究发现，与细嚼慢咽的人相比，吃饭速度太快的人，患2型糖尿病的风险高出2.5倍。这吃饭速度慢下来了，米饭中的淀粉吸收也会慢下来，这样有利于血糖的控制。
6控制好整体食量
当然，最重要的还是要控制食量。
每天的主食摄入总量应控制在250～400克g（只要是淀粉类的食物，都可以算在这个总量里）。
而糖尿病患者或肥胖的人群，就要相应减少摄入量，同时搭配粗粮和蔬菜，增加食物多样性，避免一顿摄入过多造成血糖波动和脂肪堆积。
对于白米饭，我们要正确理性去看待它。虽说它容易引发血糖升高，但把疾病的发生归咎到一种食物上还是不妥的。
与其过度关注某一种食材的问题，甚至将它“妖魔化”，还不如多多注意一下自己不合理的饮食习惯、不恰当的烹饪方式、不健康的生活习惯和缺乏的运动量，这些才是影响我们身体健康的关键。
所以大家在吃了米饭后不必太有罪恶感，白米饭可是无辜的，我们只要掌握了吃它的技巧，就能将健康风险降到最低！
来源：健康时报
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