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爆炒花甲

【爆炒花甲】
爆炒花甲
文章插图
By 夏天的草li
用料

  • 花甲 500g
  • 干红椒 6个
  • 花椒 少许
  • 小葱 1根
  • 姜 少许
  • 蒜 2瓣
  • 豆瓣酱 1勺
  • 料酒 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量
做法步骤
爆炒花甲
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1、凉水放入洗净的花甲、料酒煮至花甲开口，捞出控水；
爆炒花甲
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2、热锅冷油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
爆炒花甲
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3、放入花甲，生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀；出锅前撒上葱花、香菜段即可～
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