饮食|#少盐饮食轻松生活#竹荪酿肉西兰花|水淀粉|香菇

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By 深夜毒物
用料

竹荪适量
肉馅 300克
胡椒粉适量
淀粉 1勺
鸡蛋 1个
蚝油一勺
干香菇 5朵
莲藕丁 50克
小葱适量
生姜一片
料酒大半勺
勾芡材料
盐少许
芝麻香油 1小勺
水淀粉适量
西兰花适量
红椒碎适量

做法步骤

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1、泡发香菇

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2、肉馅加姜片剁碎

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3、香菇和莲藕切丁，放入肉馅中，加一个鸡蛋

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【饮食|#少盐饮食轻松生活#竹荪酿肉】4、加料酒

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5、加蚝油

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6、加淀粉

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7、加胡椒粉

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8、肉馅搅拌均匀，加两勺水，放葱花，浇一勺热油

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9、泡发竹荪

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10、竹荪揉搓干净，切成合适的长短，一定要挤干水分备用。

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11、家里有裱花袋就用，没有可以用保鲜袋剪一个角备用，将肉馅挤入竹荪

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12、码放好

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13、起锅烧水，上汽蒸8分钟，取出

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14、蒸的同时，西兰花切小朵汆烫备用，调一些水淀粉、切红椒碎，竹荪出锅后，摆放西兰花装饰，起锅加热红椒碎、水淀粉，加香油，沸腾后淋在竹荪上即可。
小贴士1.第一件事要泡发香菇，可以提前一晚泡； 2.竹荪泡发很容易，肉馅调好后放一段时间入味，这个时间泡发竹荪刚刚好。 3.竹荪比较娇嫩，清洗的时候要温柔些，尽量选择根部粗壮的部分去塞肉馅； 4.裱花袋的口子可以剪小一点，这样容易塞进竹荪中；肉馅剁碎些，灌装的时候才会比较流畅，。
竹荪的营养功效补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
1.补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3.提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4.抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
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