冬瓜鲜虾面 _湖南龙网

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By Dandelion_蒲公英
用料

米面 1份
鲜虾若干只
冬瓜适量
盐半小勺
小葱适量
六月鲜特级酱油(生抽) 适量
六月鲜红烧酱油(老抽) 适量

做法步骤

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1、将虾处理好(处理方法见贴士③)、冬瓜去皮、米面提前泡好备用

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2、米面洗干净后控干水

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3、将等量的六月鲜特级酱油、六月鲜红烧酱油和水放入喷瓶内

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4、一边拌米面，一边喷酱油

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5、将米面放入一个大一点的容器里

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6、放入处理好的鲜虾，将小葱剪成葱花撒在虾上

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7、最后放上切好的冬瓜，喷少许酱油，再撒上半勺盐，入蒸锅蒸20分钟

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8、最后摆一下盘，原汁原味、鲜美无比的冬瓜鲜虾面就做好啦！快来试试吧
小贴士①这种是米面，怎么蒸都不会坨，口感类似于米线，非常弹牙有筋道②冬瓜用超大的那种冬瓜更好吃，这次没买到大冬瓜就用了这种小冬瓜，觉得还是用大冬瓜好吃③处理虾子的方法：虾子洗干净后，需要用剪刀剪去虾抢、虾眼、虾脚，接着在虾枪的根部位置斜刀剪开，用刀尖把虾胃挑出来，再用牙签在虾背的第二节处把虾线挑出来就可以啦~
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