茄子|超好吃的家常菜：潮汕小吃菜头丸，茄子烧豆角，金不换炒黄沙蚬
导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。
再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！
哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~
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【潮汕小吃菜头丸】
-食材以及调味料的准备：白萝卜，熟花生，盐，番薯粉，芹菜，小米椒。
-烹饪制作步骤过程：
1、萝卜去皮洗净，用萝卜刨刨成丝，将刨成丝的萝卜加入盐泡10分钟左右。
2、将泡好的萝卜丝去水（一定要去到很干），将萝卜丝用刀剁碎（不用特别碎、咬起来口感更好）。
3、再加入番薯粉揉成汤圆形状的小丸子即可，每颗萝卜丝丸上面加1~2颗熟花生（切记：勿多）。
4、上锅蒸熟，大概15~20分钟即可完全熟透，蒸熟后也可先放凉了，再油炸、煎都可以，煎黄后沾点辣椒酱或蚝油就可以享用了。
5、切记：煎的时候、下油等油热一点，再放入萝卜丸，放入后铺平就好（别动它、别翻炒，否则会粘锅会碎）
6、等底部煎得有点金黄，再翻炒不会粘锅、还很香。
7、等差不多起锅的时候可以加点酱油、芹菜、小米椒翻一下，色泽好看又好吃、还不粘锅。可蘸蚝油、辣椒酱食用。
一般出锅的时候颜色会白透一点，等凉了之后颜色会深一些。过程并不复杂，可以和家人一起尝试尝试。
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【茄子烧豆角】
-食材以及调味料的准备：茄子，豆角，蒜粒，生抽，蚝油，鸡粉。
【 茄子|超好吃的家常菜：潮汕小吃菜头丸，茄子烧豆角，金不换炒黄沙蚬】-烹饪制作步骤过程：
1、茄子切条过油备用；豆角切段过油备用。
2、准备一碗酱汁：生抽、蚝油、鸡粉、清水，搅拌备用。
3、起锅不用下油，倒入茄子，豆角，蒜粒翻炒香，然后下酱汁翻炒均匀即可。
又是家常快手下饭菜，简单好操作，成本也不贵，满满一大盘，可以吃好几碗米饭呢，快来学着做来试试吧~
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【金不换炒黄沙蚬】
-食材以及调味料的准备：黄沙蚬，金不换，蒜末，小米辣，鸡粉，白糖，生抽。
-烹饪制作步骤过程：
1、黄沙蚬养一养，洗干净表面。
2、起锅烧油下蒜末、小米辣爆香，然后下黄沙蚬翻炒片刻后上盖焖。
3、焖到黄沙蚬开壳后下适量鸡粉、白糖、生抽调味翻炒均匀后下金不换焖1分钟后即可出锅。
蚬肉颗颗饱满，看得见的肥美，又是味蕾大满足的一天，黄沙蚬的鲜美不可错过，喜欢吃河鲜的朋友们，赶紧试试哟，味道超赞的~
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