红烧牛肉|红烧牛肉面
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By 甜酱的小厨房
用料
- 牛肉 300克
- 生姜 1片
- 葱 一段
- 八角 3个
- 桂皮 一块
- 香叶 4片
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 山楂 4个
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白蔻（可不放） 2个
- 小茴香（可不放） 半小勺
- 冰糖 1把
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1、准备葱姜八角 桂皮香叶 山楂 白蔻 小茴香
【 红烧牛肉|红烧牛肉面】
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2、牛肉切块泡冷水，泡出血水挤干备用
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3、锅中加入橄榄油。加入一把冰糖小火炒出糖色
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4、加入牛肉炒至发黄
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5、倒入备好的食材炒香
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6、加入半碗清水，加入生抽老抽料酒炒匀
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7、把食材倒入高压锅中，加入和食材齐平的水，焖肉模式，出锅前加盐调味（没有高压锅就直接加足量的水小火焖煮50分钟）
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8、盖在面条上 巨香
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