带鱼|推荐几道家常菜，色香味俱全，学会做给家人尝尝吧
蒜蓉油淋生菜
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材料：
生菜、蒜、酱油、蚝油、砂糖、油
做法：
1.生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。
2.锅里热油炒香蒜蓉。
3.倒入酱油、蚝油、砂糖，炒匀煮开。
4.煮好的蒜蓉酱盛起备用。
5.锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
6.盛起灼好的生菜，浇上蒜蓉酱即可。
麻辣鸭掌
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材料：
鸭掌、料酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋适量
做法：
1.鸭掌洗净，锅里放清水，倒入料酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟。
2.煮熟的鸭掌放到凉水中过凉。
3.用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁。
4.醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀。
5.将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天即可。
腐竹炒黄瓜
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材料：
腐竹、木耳、黄瓜、葱花、酱油、糖、盐、淀粉
做法：
1.腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。
2.油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少许酱油和糖。
3.下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
4.黄瓜稍变软，勾稀芡，淋明香油出锅，可以吃啦。
香辣豆腐肉片
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材料：
豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒
做法：
1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。
2.锅中入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开。
3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮。
4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。
茶树菇炒肉片
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材料：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml；
做法
1.准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片；
2.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分；
3.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白；
4.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘；
烧带鱼
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所需食材：带鱼2条，料酒2勺，盐2克，老抽2勺，白糖1勺，醋1勺，八角2个，面粉30克左右，食用油适量，热水适量，葱姜蒜适量。
1.将带鱼冲洗一下，切成10厘米长的段，葱姜蒜切片备用。
2.带鱼中放入姜末，2勺料酒，2克盐，抓匀腌制10分钟。
3.将30克面粉中倒入40毫升左右的清水，调成面糊备用。锅中放适量的油，油热后，带鱼裹上面糊放入锅中炸至双面金黄时捞出。
4.另起锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜，2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。
5.将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。
【 带鱼|推荐几道家常菜，色香味俱全，学会做给家人尝尝吧】
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