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家常菜|中秋节这12道家常菜，简单又好吃，秋天来一盘超满足！见议收藏

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
梅干菜烧肉
家常菜|中秋节这12道家常菜，简单又好吃，秋天来一盘超满足！见议收藏
文章插图
?食材:猪肚、李子干、冰糖、生烟、料酒、盐；
做法
鲜；梅子干菜用水浸泡10分钟，然后冲洗干净。
2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味，取出后冲洗干净。
3、起油锅入砂糖炒出糖色；
4、加入洗净的猪肚，翻炒一分钟，然后加入料酒和烟。
5、翻炒大约3分钟。在碗里放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，这样肉和干菜的味道就可以互相渗透。
6、鲜在锅里蒸30分钟，取出碗翻过来，再蒸20分钟。
辣椒炒猪耳
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?材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙。
做法：
1、准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中。
2、处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟。
3、将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。
4、青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中。
鸡丝木耳
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材料：鸡胸肉200克，黑木耳80克，蘑菇20克，蒜末，姜末，葱段各适量。蛋清，干淀粉，酱油，盐，胡椒粉，香油各适量。
做法：
1.提前一个小时用温水将黑木耳泡发，泡好的黑木耳发亮呈半透明状；然后加点面粉，用手搓洗干净里面的泥沙，再用清水冲洗几遍。
2.鸡胸肉冲洗干净，切成片再切成肉条；加一个蛋清，适量干淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
3.蘑菇清洗干净，准备一些蒜末，姜末和小葱段；
4.锅中加水，开水下入黑木耳焯水5分钟以后捞出，过一下冷水；做这道菜黑木耳可以不用先煮，但为了防止在炒的时候不爆不飞我一般都会先煮一煮。
5.然后将蘑菇也焯水，3分钟就可以，捞出沥干水分，黑木耳沥干水分，切成细丝，装入碗中；
6.热锅凉油，油量稍微多一点，放入腌制过的鸡丝滑开，炒至变色以后盛出；这个过程最多不超过5分钟，不然肉会变老。
7.锅中再倒入少量油，放入姜末，蒜末爆香；然后放入黑木耳丝和蘑菇煸炒几下，倒入鸡丝一起翻炒。
8.加入盐，酱油，胡椒粉煸炒使其入味上色，如果可以吃辣，加点红椒会更有食欲。
9.最后放上葱段，淋一些香油，翻炒数下即可出锅。
大酱炖土豆
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材料：食用油，香菜，甜面酱，黄豆酱，大葱，土豆
做法：
1、土豆清洗干净，然后去皮再切成片状，紧接着再做成长条，最后切成滚刀块，具体大小根据个人喜好，然后起锅倒油放入大蒜，再放入大葱炒出香味，把土豆块放入，这些所有食材都要提前洗干净
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