茶匙|大厨教你做中午菜谱大全家常菜，营养又健康，做法很简单又健康
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
糖醋排骨
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?材料：肋排、料酒、生抽、蚝油、白糖、醋、清水、盐、大料、葱段、姜片、芝麻、番茄酱
做法：
1、肋排切小块；葱切段、姜切片；锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；
2、排骨煮好后捞出，控干水分；1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、3勺糖、3勺醋、5勺清水放入碗中调匀成调料汁；炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；
3、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可；出锅装盘撒芝麻点缀。
木耳炒彩椒
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?材料：压缩黑木耳10g、彩椒90g、油、盐、鸡精、葱姜
做法：
1.压缩木耳提前浸泡。
2.彩椒洗干净。
3.彩椒切成条。
4.浸泡好的木耳洗干净捞出沥干水。
5.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会。
7.加盐炒，关火。
8.彩椒入锅炒均匀盛出享用。
小炒鸡块
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?原料：三黄鸡500克，植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克
做法：
1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起。
2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。
3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。
4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。
5、加酱汁翻炒均匀。
6、加少许水翻炒几分钟。
7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。
8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。
山药羊肉汤
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?食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克
做法：
1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉
洋葱炒牛肉
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牛肉和洋葱是绝配，提前腌制的牛肉，非常入味，鲜嫩又多汁，是一道特别受欢迎的下饭菜。
?食材：牛肉1块，洋葱1个，青椒，红辣椒，鸡蛋，生粉，生抽，香醋，黑胡椒粉
做法：1、 这里选用牛里脊肉，将牛肉清洗干净后，逆着纹路切成薄片，加1勺生抽，1勺香醋，1勺黑胡椒粉搅拌均匀，腌制2小时左右。
2、 腌制好的牛肉倒掉盘底的水分，打入半个鸡蛋清，加2勺生粉，搅拌均匀，最后再加1勺食用油锁住水分。
3、 洋葱、青椒、红辣椒切小块，准备一些姜丝，锅热后倒油，放入姜丝炒香，倒入牛肉，炒到变色随即倒出。
4、 另起锅后烧油，倒入洋葱、青椒和红辣椒炒至断生。
5、 倒入牛肉，加少许生抽，适量黑胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。
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