酵母粉|夏天蒸馒头，牢记“2放2不放”，蒸出来的馒头松软可口有嚼劲( 二 )
4、面团揉好之后，盖上保鲜膜或者倒扣一个盆子，防止表层面团风干，然后常温下静止30分钟左右，面团的体积明显增大，用手拉起来，会看到浓密蜂窝状，这样面团就发酵好了！
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5、接下来揉搓面团开始排气，揉的时间越长，蒸出来的馒头口感越筋道，如果想让蒸出来的馒头有层次感，可以在揉面团的时候，加入一些干面粉。
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6、面团揉搓排气之后，先分成大小适中的面剂子，然后放在手掌里揉成光滑的馒头胚子。
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7、要想馒头蒸出来不回缩，“二次醒发”非常重要，我们只需要把馒头放在蒸锅里，盖上盖子静置10分钟左右就可以了，可以看到馒头胚子的体积会增大一倍左右。
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8、蒸馒头的时候，夏天冷水上锅，冬天温水上锅，水开上汽之后，根据馒头的大小，蒸15～30分钟左右就可以了，这个过程中千万不要好奇去揭开锅盖，否则一锅馒头就毁了！
9、馒头蒸好之后，先不要揭开盖子，关火之后，焖3分钟再揭开锅盖，然后把馒头放在透气的案板上晾凉就可以了，晾凉之后的馒头可以放在冰箱里冷冻起来，吃的时候蒸软就可以了！
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——老刘侃侃——
馒头是北方人特别爱吃的一种面食，对于很多北方人更是“无馍不欢”，基本上每天都要吃馒头，与其整天在外边买充满防腐剂的馒头，真的不如自己在家蒸上一锅大白馒头！蒸馒头其实并不是特别难，只要大家按照步骤多实践几次，相信厨房小白也能蒸出来一锅漂亮的馒头！
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【 酵母粉|夏天蒸馒头，牢记“2放2不放”，蒸出来的馒头松软可口有嚼劲】关于蒸馒头的小知识就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
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