大闸蟹|蟹黄嫩豆腐

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嫩豆腐外焦里嫩，外敷一层蟹黄，鲜香的蟹黄融在豆腐中，在口中来回翻滚，味蕾瞬间爆炸，食欲大增。
By 王焜ijzk
用料

嫩豆腐一块
蟹黄 100g
青椒，朝天椒适量
耗油，生抽，香醋，白砂糖，盐些许
青葱，大蒜些许

做法步骤

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1、画重点，先配料，2勺生抽，1勺香醋，1勺耗油，适量盐，些糖，看个人喜好加些朝天椒，一些青椒配色，和蒜葱，两勺清水，搅拌均匀。

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2、我准备的阳澄湖大闸蟹的蟹黄，鲜香非常，一般大闸蟹也可以

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3、不粘锅热油后，将切块的豆腐，裹一层蟹黄直接下锅，注意火候，小火煎2分钟，换一边煎，直至两边金黄色

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4、倒入我们之前配好的料倒入，2分钟收汁出锅，因为我没买青椒，家里也没有葱来点缀，可以自己加上（如果吃货想浇汁下饭的，建议煎好豆腐后，把煎油盛出再倒入配料）
小贴士这道菜很简单，只需要注意煎嫩豆腐的火候和翻豆腐的工具，因为嫩豆腐很脆弱，力大一些就不是整块了
【大闸蟹|蟹黄嫩豆腐】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！