米醋|味达美梅香糖醋小排

【米醋|味达美梅香糖醋小排】

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过节吃好点，做个好吃又开胃的梅香糖醋小排吧
By 笑笑和开心
用料

做法步骤

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1、准备食材：小排洗净，葱洗净

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2、姜切片，蒜拍扁，葱切段，红曲粉用温水化开

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3、小排切小一点

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4、小排冷水下锅焯水沥干待用

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5、锅里中火倒一点油，将糖倒进去炒出小泡后倒入排骨

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6、上色后盛出

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7、洗锅擦干后倒油，放入姜蒜和大料爆香至金黄色

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8、放入葱段后倒入排骨

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9、倒入开水没过排骨，加入话梅、香叶和十三香

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10、将红曲米粉浸进去放锅里，放入一块冰糖，两勺白糖，三勺米醋，将融化后的漏勺取走，盖上锅盖小火焖二十分钟

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11、二十分钟后将葱姜蒜夹走，倒入一勺酸梅汁，再淋一勺醋

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12、大火收汁盛出，撒点白芝麻点缀一下吧
小贴士加入话梅可以增加酸甜度和果香味；红曲米的加入可以让排骨更好看；糖醋比例大概是1:1，不要吝啬哦
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