|花生到底是护血管还是伤血管？三高人群可以吃吗？给你靠谱建议
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老吴是一名退休工人 ， 已经70多岁了 ， 被高血压已经困扰十多年 。 这几年他一直在寻求名医 ， 也吃了不少的降压药 ， 但是血压还是不理想 ， 为此他也很苦恼 。
去年夏天 ， 他遇到一位老同学 ， 同样年纪的他看起来身体比自己健壮多了 。 老吴非常羡慕 ， 在交谈中得知老同学也患有高血压多年 ， 但是血压控制得很好 ， 他还告诉老吴一个治疗高血压的秘方 ， 那就是每天吃一些醋泡花生 。
老吴听了马上回家做了醋泡花生 ， 坚持每天吃几粒 ， 就这样坚持了一年多 ， 但是血压还是偏高 ， 一点也不像老同学说的那么神奇 ， 到底吃醋泡花生能不能治疗高血压呢？
?醋泡花生可以软化血管、降血压？
经常有人说 ， 吃醋泡花生能够起到软化血管和降血压的作用 ， 真的是这样吗？醋泡花生是由醋和花生米组成的食物 ， 虽然醋和花生都属于比较健康的食物 ， 但是它们组合在一起就能软化血管和降血压的说法并不科学 。
经过研究发现 ， 醋是中性的 ， 它既没有降低心血管疾病的作用 ， 但是对人体也并没有坏处 。 醋泡花生的确具有一定的营养价值 ， 但是现在还没有证据能够表明吃花生米泡醋能够降血压和软化血管 。
而且醋泡花生并不适合每个人吃 ， 胃酸过多和胃溃疡的患者就不适合吃 ， 否则容易加重病情 。
花生到底是“血管清道夫”还是“心血管杀手”？
花生作为生活中常见的食物 ， 营养非常丰富 ， 但是关于花生的营养却有不同的说法 ， 有人认为花生是“血管清道夫” ， 但是也有人认为花生是“心血管杀手” ， 那么 ， 究竟哪个说法是对的呢？
中国科学院上海营养与健康研究所的林旭研究员 ， 带领研究组和复旦大学附属华东医院上海临床营养中心进行合作 ， 第一次通过临床营养干预研究发现：
用花生来替代等能量的精制谷物 ， 可以明显提高代谢综合征的逆转率 ， 目前该研究发表在《美国临床营养学杂志》上 。
专家认为 ， 每天摄入适量的花生来替代部分精制谷物的摄入 ， 能在不增加体重的情况下 ， 改善高风险个体的心血管代谢健康 。
?在该研究中 ， 所有参与试验的志愿者都保持原来的饮食习惯和运动水平 ， 通过比较两组参与者在干预前后的数据 ， 发现花生干预组的代谢综合征逆转率是对照组的2.33倍；
而且花生干预组高代谢综合征的风险因素数量降低比例达到23.1% ， 比对照组高14.3%；虽然花生的脂肪含量比较高 ， 但是经过12周的干预后 ， 花生组志愿者的体重显著降低了 。
总之 ， 每天用适量的花生来替代部分精制谷物 ， 能够在不增加体重的情况下来改善心血管代谢 ， 对血管有保护作用 。
此外 ， 美国国立卫生研究院也有一项研究指出 ， 在平时的饮食中加入适量的花生 ， 能够预防动脉硬化 ， 降低脑卒中和心脏病的风险 。
花生吃得对 ， 才能保护血管
花生虽然具有保护血管的作用 ， 但是要吃对了才能起到相应的作用 ， 对于高血压、高血脂和高血糖患者来说 ， 其实也是可以吃花生的 ， 但是一定不能吃太多 。
因为花生属于高热量和高脂肪的食物 ， 这类人群吃过多花生容易加重病情 ， 但是适量吃是可以的 。 除此之外 ， 吃花生也有五个需要注意的事情 ， 分别是量、烹、辅、忌、挑 。
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