面团|自学制作面包以来，这款蜂蜜脆底小面包，家人都说是最好吃的！
北京的三伏天真是又潮又闷热，都没有了什么胃口。尤其是在下雨之前，令人浑身不舒服，什么都不做还是不停地冒汗。
昨天趁着天气凉爽一点，赶紧制作了蜂蜜脆底小面包，为今天的早餐做好的准备，因天气热胃口受影响，每天的早餐可要换着花样吃好吃饱哦。早上的气温不会很高，主食换个花样也有新鲜感，可以多吃几口来补充营养。开胃，增加食欲的食物也是必须的。
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早餐制作的清淡爽口的凉菜也特别受欢迎，好吃又开胃，一根黄瓜洗净切成丁；一把黑木耳泡好后焯熟过凉；2个鸡蛋煮5分钟焖3分钟，过凉去皮切小块；用泡好的枸杞做点缀；调料放入生抽、香油、陈醋、盐拌匀即可。配上焦香松软的小面包，一碗鲜牛奶里添加一些燕麦，搭配在一起吃得很舒坦。
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【蜂蜜脆底小面包】
主要食材：高筋面粉400克、牛奶210毫升、鸡蛋1个、酵母粉4克了、盐2克、白砂糖30克、黄油30克
底部沾料：白糖10克、生白芝麻10克、普通面粉20克、清水半碗（沾面包底）
适量的蜂蜜+清水混合
制作过程：
1、提前准备好所有食材。先将牛奶、鸡蛋液体倒入面包机中，将白砂糖、盐放到不同的角落；再倒入高筋面粉、酵母粉放在面粉的上面，启动机器，10分钟之后，机器暂停，面团完成基础阶段；加入软化的黄油，继续运行，至扩展阶段，面团可以拉出薄膜即可。从面包机中取出面团，整形放入盆中，盖上保鲜膜醒发至原来的2倍大。
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2、发好的面团分成12份，每个面剂约60克，搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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3、松弛好的小面团取出一个，用擀面杖擀成椭圆形。
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4、由一端卷起来，另一边用手指按薄，卷成圆筒状，卷的时候注意卷紧。
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5、将所有的面剂全部卷好后，再次盖上保鲜膜醒上10分钟。
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6、取一个面剂，接口面朝上，用擀面杖擀成长方形，然后从上往下卷起。如下图所示。
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7、取出一个面包胚，从中间位置切开，切面沾一点清水，然后放到由面粉、白芝麻、白糖混合好的碗里蘸一下。
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8、烤盘上刷一层食用油，将蘸好的面包胚放入盘中。依次将所有面包胚摆放在烤盘中。盖好保鲜膜进行二次发酵。
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