山珍菜|山上一种稀罕野菜，曾是农村人的“家常菜”，如今花钱也难买得到
导读：山上一种稀罕野菜，曾是农村人的“家常菜”，如今花钱也难买得到！
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今天小编要给朋友们分享一种农村山上的稀罕野菜，它过去是农村人的“家常菜”，现如今即使花钱也不一定买得到了。其实它仅仅是一种多年生草本植物，外观看起来就是绿叶遍布的样子，生长环境好像也没什么特别之处，在农村众多绿色植物中，它也极其普通，毫不起眼，不知道小伙伴们有认识的没？
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这种野草属于天然绿色无污染山野菜，中文名叫做“山麻楂”，但是有些地方也喜欢管它叫山妈菜、山珍菜等，不知道在您家乡又是如何称呼这种“山麻楂”的呢？山麻楂虽说外观生长得毫不起眼，但是也有自己的存在价值，叶片虽小却相当翠绿，可以摘来做菜吃，口感味道都堪称一绝。
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在以前的农村，人们缺少粮食那是常有之事情，那个时候也就只能通过采摘各种野菜、野果子来充饥了。而这山麻楂也是其中之一，农村人家烹饪这种野菜很有一手，通常采摘山麻楂的幼嫩茎叶部分，洗净后裹上面粉直接上锅蒸，这做法能够令山麻楂整体口感变得丰厚许多，吃到令人回味悠长，难以忘怀。
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还有人会将其用来做饺子馅料，味道独特，绝对值得我们每一个人尝试一下，而且营养价值还很高哦，里面蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁都是有的。山麻楂除食用这项功用外，全草亦可供药用，入药后有清热解毒、清热利水等功效，与日常食用相搭配，可谓是药食两用之天然佳品了。
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