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最近一段时间武汉连续十多天气温都在三十五度以上 ， 今天天气预报发出了高温红色预警 ， 天热不仅让人们没有了食欲 ， 而且都懒得下厨房 ，每天就靠外卖、烧烤等来打发 ， “外食族”人数不断增加 ， 这样做虽然简单省事 ，也可满足口腹之欲 ， 但不能忽视的是 ， 外卖有着饮食安全隐患 ， 不利于我们的身体健康 ，因此即使再热 ，我也坚持要自己动手 ，为家人烹制健康和美味的菜肴 。
不过 ， 天热也让煮妇觉得做饭是件很痛苦的事情 ， 因此简单又快手的家常小炒就成为了首选 。将几种食材炒成一锅 ， 不拘泥食材的品种 ， 也不限于食材数量 ，可以发挥主妇的创意 ， 搭配出不同的风味 ， 来满足家人的胃口 。 小炒菜可荤可素 ， 也可荤素搭配 ， 让营养和口感更加均衡又丰富 。
今天小编就给大家分享一道简单又美味的家常小炒---粉丝韭菜苔金针菇炒肉丝 ， 就是选用了肉丝、金针菇、粉丝和韭菜苔四种食材搭配在一起 。 这些都是我们日常生活中常见的食材 ， 很容易买到 ， 价格还很实惠 ， 将它们简单炒一炒五分钟就能出锅 ， 清爽不油腻 ， 鲜美营养足 ， 下饭又解馋 ， 是一道大人孩子都爱吃的家常小炒菜 ， 每次炒一大盘不够吃 。 你喜欢吗？ 不妨也炒上一盘吧 。
【粉丝韭菜苔金针菇炒肉丝 】
原料： 里脊肉 1小块 红薯粉丝 1小把 金针菇 1小把 韭菜苔 1小碗 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油 ， 加入肉丝进锅煸炒至变色； 4. 加入金针菇进锅去翻炒两下； 5. 加入泡软的红薯粉丝进锅翻炒两下； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 加入少许生抽翻炒上色； 8. 再加入韭菜苔进锅继续翻炒两下； 9. 变色后加入少许盐和胡椒粉调味即可；
【食材|八月把这4样食材一起煮一大锅，简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃】
10. 盛入盘中 。
小贴士： 1. 红薯粉丝提前用冷水泡软； 2 肉丝加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 3. 苋依次放入肉丝、金针菇和粉丝进锅翻炒 ，加入调味料和少许水炖煮软； 4. 韭菜苔很易熟 ，放进锅中翻炒两下后加入少许盐调味即可 。
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