一提到夏天 ， 我们不仅就会联想到酷暑难耐 ， 骄阳似火 ， 炎热无疑便成了夏天的代名词 ， 无论走到哪里都是高温伴其左右 ， 夏天 ， 不止是天气燥热 ， 人体也会跟着一起燥热 。 所以 ， 我们在夏天的时候要多吃一些清凉的新鲜蔬菜 ， 来给身体“降降温” ， 为了吃一道能够清凉可口的食物 ， 人们想到的方法可谓妙法各异 ， 作为一名吃货 ， 第一时间想到的 ， 就是如何把好吃的吃进嘴里 ， 同时把这炎热的夏天也打发了 ， 今天就和大家聊聊吃货们介绍的一款冰凉可口菜—凉 拌 苦 瓜
苦瓜虽苦 ， 但是经过一番处理后 ， 也是格外好吃 ， 味蕾会有不一样的解放奥 ， 下面就跟着小编一起学起来吧 。
具体做法：
1、新鲜苦瓜一根 ， 对半切开后用勺子把苦瓜里面的瓤全部挖干净 ， 这样苦瓜做好以后吃起来就没有那么苦了 。 挖掉瓤的苦瓜切成细片 ， 放在盘中备用 。 大蒜剥去外皮洗干净后剁成碎沫 ， 干辣椒切碎 。
2、锅中加入适量的清水 ， 把切好的苦瓜条倒进锅中 ， 加一勺食用油 ， 焯水半分钟左右捞出 ， 放入加有冰块的水里 。
3、调料汁 ， 碗中加一勺芝麻油、一勺陈醋、适量食盐、鸡精和白糖 ， 蒜末和辣椒粒也放进碗中搅拌均匀后备用 。
4、捞出泡在冰水里的苦瓜 ， 沥干水分后放在盘子里 ， 浇上刚刚调好的料汁 。 锅中烧油 ， 油热以后淋在苦瓜上 ， 这样一盘清热祛火的凉拌苦瓜就做好了 。
一道美味的凉拌苦瓜就做好了 ， 美眉们可以嗨吃一顿了 ， 这个时候如果再搭配一块冰西瓜 ， 清甜的味道仿佛甜进了心里 ， 凉爽的感觉也逐渐蔓延 ， 小苦中带有一丝清甜 ， 像不像人生百态 ， 苦中作乐 ， 也是别有一番滋味在心头呢！
【立秋|吃货的夏季小食材】作为吃货的我 ， 在夏天依然可以与品尝美食兼得 ， 正所谓是人生中的一大美事 ， 何不快哉 ， 祝愿大家无畏夏天 ， 与美食共快乐 。
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