凉拌蒸茄子|凉拌蒸茄子

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茄子是少有的紫色蔬菜之一，蒸一蒸拌一拌，保持茄子原有的香味，健康营养又好吃！
By 妞妞妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、紫长茄洗干净，切成1.5厘米的厚片。

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2、上锅蒸十分钟。

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3、大蒜剁成碎末。

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4、红辣椒和香菜分别切碎。

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5、将蒜末和红辣椒一起放入小碗里。

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6、炒锅内倒适量的菜籽油烧至冒烟关火，下入花椒粒炝香，将花椒粒捞出不要。

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7、热油炝香大蒜和红辣椒。

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8、加入味达美初榨原酿生抽、味达美臻品蚝油和味达美柔香米醋搅拌均匀。

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9、最后加入香菜搅拌均匀，凉拌汁完成。

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10、蒸好的茄子晾一下用手撕成条，放在盘子里。

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11、浇上调好的凉拌汁。

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12、健康美味的蒸菜。

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13、准备开吃啦！
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