红辣椒|百吃不腻经典“家常菜”，色泽美观，味道鲜香开胃，上桌秒光
文|小何美食。有了孩子之后，才知道为人父母的艰辛。孩子的一举一动都牵动着妈妈的心，每当他挑食、不好好吃饭，就会担心的不行，怕他营养摄入的不足，影响到身体发育。饮食是一门很深的学问，吃的有营养，符合孩子的生长规律，那么孩子是会受益终身的。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
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民以食为天，其实很多美食都是使用很简单的食材，但却可以煮出很多风味。就拿土豆来说，就有很多做法。不过在家庭里选择炒是最适合平日家常的做法了，简单又快捷，容易上手。对于家长来说，孩子们身体发育，正是需要营养补充的关键时期，做一些肉菜搭配的菜是最好不过了。今天我们为大家推荐一道简单易做的菜式——干锅土豆片。
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干锅土豆片其实是一道川渝地区的名菜。由于四川人很爱吃辣，会在煮菜时加入辣椒调味，所以这道菜的灵魂还在于有香辣味。再看配菜土豆，土豆本来就是搭配肉的最佳配菜，口感粉香。而且购买价格也很亲民。土豆不仅仅好吃，而且营养价值很高，含有淀粉成分，还含有独特的成分胡萝卜素和抗坏血酸。这样好吃的土豆搭配上五花肉，可以吸收五花肉的肥腻，吃起来又香又粉。这道菜是常常在家庭菜的榜单里，相信是得到很多食客肯定。对于那些头疼不知道做什么菜的家长来说，这绝对是很好的推荐。这道菜营养丰富，简单易做，下面就是做法，家人们可以试着给孩子做着吃，相信可以让孩子们的胃口大增。
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准备食材：五花肉150克、土豆200个、洋葱100克、青红辣椒20克、香菜8克、豆豉5克、豆瓣酱1大勺、干花椒3克、姜、蒜适量、生抽8克、老抽5克、盐10克、料酒10克、鸡精3克、孜然6克；
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做法：锅中烧水放入生的五花肉，中火焯水5分钟，捞出过凉后切成薄片备用；土豆切片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用；切好的土豆浸泡到清水中，冲洗掉表面的淀粉；清洗干净的土豆片捞出控水备用；锅中倒入食用油，加热至7成热下入控干水分的土豆片炸至金黄捞出；锅中留少许油，烧至8成热下入切好的肉片炒至出油，放入干花椒、姜、蒜爆香后加上豆豉、豆瓣酱继续翻炒1分钟；下入洋葱、青红辣椒炒至断生；下入炸好的土豆片，放入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可；盛入盘中撒上香菜即可享用美食。
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小何美食屋温馨提示：炸土豆的时候一定要小火慢炸，以免火候过大把土豆炸胡影响口感。最后放入调料翻炒的时候，时间不宜过长，因为土豆是提前炸好的已经熟了，翻炒时间过长土豆都会碎的。
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在锅碗瓢盆之间来回打转似乎已经成了常态，但是为了孩子的健康成长，做妈妈的再苦再累也是甘之如饴。孩子正在身体发育的关键期，只有为他补足了营养，孩子才能健康茁壮的成长。那么，究竟什么样的食物才是营养的，什么样的搭配能够发挥意想不到的效果呢？请关注我，每天都会分享给你不同的育儿美食！
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